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Il menù dell'astronauta: il Cnr spiega a Parma l'ultima frontiera del cibo

Info - A Parma, nel cuore della food valley italiana, si è tenuto un convegno dedicato alle nuove tecnologie per produrre il menù degli astronauti, ovvero il cibo da utilizzare in occasione delle prossime missioni spaziali sulla Luna e su Marte. Tecnologie, come spiega Alberto Battistelli (Cnr - Istituto di ricerca sugli ecosistemi terrestri) che potranno avere un ruolo importante anche sulla Terra, consentendo la coltivazione in ambienti per esempio aridi. Tra le curiosità del convegno che si è svolto a palazzo del Governatore anche il Dizionario galattico per gastronomi, illustrato da Luca Govoni, docente di Alma, la Scuola internazionale di cucina. La tavola rotonda, moderata da Renato Bruni (Scuola di studi superiori in alimenti dell'università di Parma) ha visto inoltre la partecipazione di Filomena Nazzaro (Cnr - Istituto di scienza dell'alimentazione), Peter Downey (Limerick Institute of Technology) e Giovanni Valenti dell'Agenzia spaziale italiana. Video di Raffaele Castagno

Data - 12/04/2019

Autore - Alessandrianews

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